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HISTORIA DE LA PAPA

El cultivo de la patata (el tuberosum de Solanum) se origina en las montañas de la Cordillera de los Andes bolivianas y peruanas en América del Sur. Según investigadores, las patatas eran cultivadas por las personas indígenas que vivieron aquí muchas lunas atras.

Es posible que las patatas y/o plantas de la patata hayan jugado un papel importante en las ceremonias religiosas en ese momento, puesto que se han descubierto patatas secas y pedazos de plantas de patata en los jarrones fúnebres de momias en la costa de Chilian Norte.

Según las investigaciones estas culturas indígenes habitaron estos territorios hacia el segundo siglo D.C.

Algunas de estas variedades crecen a un nivel de 5000 metros sobre el nivel del mar.

Todavía es incierto saber cómo y cuándo la patata se tomó a Europa. Hay algunas fuentes que dicen que llego a este contuinente por los exploradores españoles en principios del siglo XVI.

Es un hecho conocido que los españoles admiraron la planta por las propiedades curativas y su alto contenido de vitamina C, al punto de ser usada para luchar contra el escorbuto en sus naves.

También es un hecho conocido que los españoles habían comido las patatas ya en 1536 en uno de los valles andinos. Lo que es muy seguro es que las patatas ya eran cultivadas fuera de América sur antes de la llegada de Colón. Los documentos viejos también revelaron que los españoles consideraron la patata como una rareza botánica así como una planta medicinal. A principios del Siglo XIX las patatas estaban siendo cultivadas extensivamente a lo largo de Europa.

Los pobladores de Irlanda usaron las patatas casi como única fuente de alimentación por su bajo costo de producción mientras la economía del país pasó por momentos difíciles. Durante 1845 y 1846, un fenómeno de quemadura estropeó casi entera la cosecha en Irlanda y causó un gran problema. Durante este tiempo 750.000 personas murieron y ciento de miles de habitantes emigraron a otros países en busca de sustento. Esta época fue conocida como la del "hambre de la patata irlandesa".